רצועות עוף עם ברוקולי

מנה טעימה, בפריכה וצבעונית.

לארוחת צהריים\ערב מהירה, או אפילו לקחת אתכם בקופסה לעבודה. היא לכאורה פשוטה, אך תשנה את עורה
גם למשהו אלגנטי אם תרצו בכך ותשקיעו בכך. זו ללא ספק מנה בריאה ונחמדה מאד ליום יום. יש בה כל כך הרבה תזונה נכונה שפשוט חבל לפסוח עלייה.

המצרכים: (4 מנות)

3 כפות שמן זית

2 חזות עוף חתוכים לרצועות\קוביות 2X2 ס"מ

1 בצל גדול לבן או סגול פרוס דק

2 עגבניות גדולות חתוכות לשמיניות

1 תפרחת ברוקולי טרייה, חתוכה לחתיכות וחלוטה במים רותחים

(מי שלא אוהב ברוקולי, או מעדיף ירק אחר, יכול להחליף, בשעועית סינית למשל, שעועית ירוקה, כרובית וכדומה)

2 שיני שום כתושות

מלח, פלפל,

כפית פפריקה מתוקה

רבע כפית טימין

רבע כוס יין לבן יבש

להכנה:

1 - במחבת גדולה נחמם טיפה את שמן הזית ונאדה את הבצל עד להזהבה

נוסיף את חתיכות העוף, נמליח, נפלפל ונערבב עד שצבע העוף הופך לאטום (לבן)

2 - נוסיף את העגבניות, את הפפריקה, השום ונערבב קלות.

3 - נוסיף את הברוקולי החלוט ונבשל לכמה דק' נוספות

4 - נוסיף את היין ואת הטימין ונבשל קצת עד צמצום ונוריד מהאש.

בתאבון.

אביעד.

"Chicken Strips with Broccoli "

Here is a tasty colorful crispy dish for lunch or quick dinner, or even to take it with you to work in a box.

Ingredients: {4 dishes}

3 tablespoons of Olive Oil

2 cubes diced chicken breast {2cm each}

1 large thin spread White, or Purple Onion

2 large tomatoes {1/8 cut}

1 fresh boiled in hot water cubes cut Broccoli {for the ones who don’t like broccoli or prefer some other vegetable, you can change with Chinese beans, or green beans or cauliflower etc.}

2 crushed Garlic Cloves

Salt / Pepper

1 teaspoon of Sweet Paprika

1/2 teaspoon of Thyme

1/4 glass of Dry White Wine

Cooking:

1. In a large pan, slightly heat the Olive Oil and steam a bit the Onion till it becomes golden. add the Chicken pieces and spice with Salt and Pepper till the Chicken's color turns white

2. Add the Tomatoes, Paprika and Garlic and mix a bit.

3. Add the Broccoli and cook for a few minutes more.

4. Add the Wine and Thyme and cook a little until it reduces and we pull it out from the fire.

Bon appétit

Aviad

Translation by - @Gilad Barid